CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E VALOR NUTRICIONAL DOS FRUTOS DE Byrsonima myricifolia Griseb (MALPIGHIACEAE) – ALIMENTO DE AVES SILVESTRES
DOI:
https://doi.org/10.24278/2178-5031.2007191336Keywords:
murici, pulp, nitrients, caloric value, avifaunaAbstract
Mature fruits of Byrsonima myricifolia Griseb (murici), belonging to the Malpighiaceae family and proceeding from Serra do Mar State Park, Curucutu Nucleus, São Paulo State, were evaluated concerning to the chemical composition and nutritional potential. The fruits are frequently searched by the local avifauna. They were collected and their pulp was submitted to chemical analysis according to the norms of the Adolfo Lutz Institute. The determination of the inorganic elements was made through the acid digestion of the sample in HNO3 at 30% v/v, aided by microwaves radiation, and quantified through the technique of ICP-OES. The pulp was acid (pH = 3.6) and with high contents of volatile substances (80.7% w/w), sugar (6.7% w/w), and alimentary fibers (9.4% w/w). The pulp presented low level of fat (1.3% w/w) and protein (1.3% w/w). As for the minerals, they were rich in the elements K, Na, Mg and Ca, and in the essential microelements Cu, Zn, Fe and V. The presence of Pb element evidenced problems of anthropic contamination in the place of the collect.
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